Grillad vitlöksmarinerad levainbröd, romantica tomater, basilika, xvirgin olivolja, 30 mån lagrad San Daniele prosciutto och balsamicoreduktion

Vispad chevrecremé med brynt smör, salvia, chili-honungsolja, hasselnötter, färska örter och grillad levainbröd

Krämig burrata från Puglia, pinjenötter, basilikapistou, kallpressad olivolja, semitorkade småtomater och havssalt

Lövtunna skivor av rökt och cognacsgravad oxfilé, 36 mån lagrad parmesan, karamelliserad lökmajonäs, friterad lök och ängssyra

Bronsvalsad mafaldine, oxfilé, cognac, dijonsenap, grädde, lök, skogssvamp, parmesan

Bronsvalsad mafaldine, bacon, grädde, muskotnöt, parmesan, svartpeppar, äggula

Bronsvalsad bucatini, vitlöksfräst scampi, chili, vitvinssås, pancetta, peperoncino, persilja

Silkeslen lasagne med kalvragu, rödvin, muskotnöt, mozzarella, béchamelsås, 36 mån lagrad parmesan

Bronsvalsad rigatoni pasta, salsiccia, tomatsås, lök, nduja, fänkål, krämig burrata, färsk basilika

Bronsvalsad bucatini med skaldjur, vitlök, peperoncino, vitt vin, vår egna hummerbuljong, körsbärstomater, persilja

Handknuten ravioli fylld med ricotta, getost, mascarpone, brynt salviasmör, balsamicoreduktion, hasselnötter, 36 mån lagrad parmesan och friterad salvia

Handknuten ravioli fylld med hummer och kräftstjärtsröra, champagnesmörsås, löjrom, hummerolja och oxalisört

Handknuten ravioli fylld med ricotta och Karljohansvampcrème med fyllig sås på svart tryffelcremé och marsalavin, 36 mån lagrad parmesan, marcona mandlar och smörstekt svamp

San Marzano tomater, fior di latte, oregano, basilika, confiterade småtomater

Smetana, Västerbottenost, löjrom, rödlök, dill och citronolja, havssalt

San Marzano tomater, fior di latte, salami ventricina, chili och honungsolja, parmesan

San Marzano tomater, mortadella di Bologna, krämig burrata, basilikapistou och rostade pistagenötter

Getost (chevre), rödlök, fikonvinegrette, hasselnötter och färska örter

San Marzano tomatsås, 30 mån lagrad San Daniele parmaskinka, burrata stracciatella, confiterade småtomater och basilika

Fjällrödingfilé med champagnesmörsås, duschessetorn, hasselnötter, stenbitsrom, och ängssyra

Risotto på Carnaroliris med körsbärstomater, hummerbuljong, smör, chili, vitt vin, vitlöksfrästa skaldjur

Cognacflamberad oxfilé (200 g), pepparsås på fyra sorters peppar, friterad krosspotatis med havssalt och färska örter

Risotto på Carnaroliris med svart tryffel crème, smör, svampbuljong, skogssvamp, portabello och 36 mån lagrad parmesan

Romansallad, kycklingbröstfilé, krispig bacon, brödkrutonger, parmesan, körsbärstomater och hemslagen Caesardressing

Panerad och brynt kalvschnitzel med marsalavinsås, kryddig ndujasmör, pocherade gröna ärtor och krispiga pommes

Sockerkaka, espresso, marsalavin, cognac, vaniljmascarpone och kakao

Bakad chokladfondant på belgisk choklad med krämig hemgjord vaniljglass gjord på äkta Madagaskar vaniljstång och chokladjord

Vaniljpannacotta, smör och kaneläpplen, havrejord, kardemumma

Vår version av marängswiss med krämig hemgjord vaniljglass på äkta Madagaskar vaniljstång, maränger, vispad grädde, saltkolasås, marcona mandlar

Husets sorbet med prosecco spumante

Chokladpralin

Amerikanska pannkakor, sylt, grädde, florsocker

Bacon, lök, grädde, muskotnöt, parmesan, mafaldine pasta

En liten portion av husets lasagne.