Grillad vitlöksmarinerad levainbröd, romantica tomater, basilika, xvirgin olivolja, 30 mån lagrad parmaskinka och balsamicoreduktion

Het panna med scampi, vongole, grön mussla, chili, vitlök, vitt vin, körsbärstomater, persilja, rökt aioli och grillad lantbröd

Krämig burrata från Puglia, pinjenötter, basilikapistou, EVOO, semitorkade småtomater och havssalt

Lövtunna skivor av rökt och cognacsgravad oxfilé, 36 mån lagrad parmesan, karamelliserad lökmajonäs, friterad lök

Bronsvalsad mafaldine, oxfilé, cognac, dijonsenap, grädde, lök, skogssvamp, parmesan

Bronsvalsad mafaldine, bacon, grädde, muskotnöt, parmesan, svartpeppar, äggula

Bronsvalsad bucatini, vitlöksfräst scampi, chili, vitvinssås, pancetta, peperoncino, persilja

Silkeslen lasagne med kalvragu, rödvin, muskotnöt, mozzarella, béchamelsås, 36 mån lagrad parmesan

Bronsvalsad rigatoni pasta, salsiccia, tomatsås, lök, nduja, fänkål, krämig burrata, färsk basilika

Bronsvalsad bucatini med skaldjur, vitlök, peperoncino, vitt vin, vår egna hummerbuljong, körsbärstomater, persilja

Handknuten ravioli fylld med ricotta, getost, mascarpone, brynt salviasmör, balsamicoreduktion, hasselnötter, 36 mån lagrad parmesan och friterad salvia

Handknuten ravioli fylld med hummer och kräftstjärtsröra, champagnesmörsås, löjrom, hummerolja och oxalisört

Handknuten ravioli fylld med ricotta och Karljohansvampcrème i en fyllig consommé med pocherad 63 gradig ägg, riven svart sommartryffel och rostade marcona mandlar

San Marzano tomater, fior di latte, oregano, basilika, confiterade småtomater

Smetana, Västerbottenost, löjrom, rödlök, dill och citronolja, havssalt

San Marzano tomater, fior di latte, salami ventricina, chili och honungsolja, parmesan

San Marzano tomater, mortadella di Bologna, krämig burrata, basilikapistou och rostade pistagenötter

Getost (chevre), rödlök, fikonvinegrette, hasselnötter och färska örter

Fjällrödingfilé med hollandaisesås på brynt smör och apelsin, löjrom, sommarprimörer och dillstekt färskpotatis

Briochebröd, grovmalen högrev med nduja, tryffelmajonnäs, cheddar, picklad löksallad, pommes frites

Cognacflamberad oxfilé (200 g), pepparsås på fyra sorters peppar, potatis och parmesanterrin och färska örter

Risotto på Carnaroliris med svart tryffel crème, smör, svampbuljong, skogssvamp, portabello och 36 mån lagrad parmesan

Romansallad, kycklingbröstfilé, krispig bacon, brödkrutonger, parmesan, körsbärstomater och hemslagen Caesardressing

Panerad kalvschnitzel med marsalavinsås, kryddig ndujasmör, smörfrästa sommarprimörer och krispiga pommes

Sockerkaka, espresso, marsalavin, cognac, vaniljmascarpone och kakao

Hemgjord italiensk glass tillverkad med färska, noggrant utvalda ingredienser. Krämig, smakrik och helt utan tillsatser.

Jordgubb och prosecco-pannacotta med rostad chokladjord och färska bär

Vår version av marängswiss med hemgjord vaniljglass på Madagaskar vanilj, maränger, vispad grädde, saltkolasås, krossade marcona mandlar och färska bär

Vår egna sorbet med bubblande spumante prosecco

Husets hemgjorda chokladpralin

Amerikanska pannkakor, sylt, grädde, florsocker

Liten tallrik med burgare och pommes frites

Bacon, lök, grädde, muskotnöt, parmesan, mafaldine pasta

En liten portion av husets lasagne.