DAGENS LUNCH UPPSALA

COTOLETTA ALLA MODA NOSTRA

Panerad kalvschnitzel med marsalavinsås, kryddig ndujasmör, smörfrästa sommarprimörer och krispiga pommes

Breaded veal schnitzel with marsala wine gravy, spicy nduja butter, crispy fries and butter-fried summer vegetables

CHEDDARFYLLD KALV INVOLTINI

Serveras med jägarsås (rödvin, bacon, champinjoner, tomat), potatis- och rotfruktsfräs och saltgurka.

Cheddar filled veal served with red wine sauce (red wine, bacon, mushrooms, tomato), sautéed potatoes and root vegetables and salted gherkin.

PASTA ABRUZZO

Bronsvalsad pasta med scampi, chili, vitlök, körsbärstomater, vitt vin, fiskfond och olivolja.

Bronze-rolled pasta with scampi, chili, garlic, cherry tomatoes, white wine, fish stock and cold pressed olive oil

SALMERINO ALPINUS

Fjällrödingfilé med hollandaisesås på brynt smör och apelsin, sommarprimörer och dillstekt färsk potatis.

Artic-char with hollandaise sauce, browned butter, fresh orange, summer vegetables and dill fried Swedish potatoes

CAESARSALLAD

Romansallad, körsbärstomater, kycklingbröstfilé, krispig bacon, örtrostade brödkrutonger, parmesan och husets Caesardressing

LITTLE ITALY BURGER

Brioche bröd, grovmalen högrev och nduja, tryffelmajonnäs, cheddarost, picklad löksallad och pommes frites

CARBONARA ALLA SVEDESE

Bronsalsad bucatini pasta med bacon, lök, grädde, svartpeppar,
äggula och Grana Padano

FRUTTI DI MARE

Bronsvalsad bucatini med skaldjur, vitlök, peperoncino, vitt vin, hummerbuljong, körsbärstomater och persilja

100 LAGERS LASAGNE

Lasagne med långkokt ragu på kalvfärs, rödvin, sofritto, mozzarella, béchamelsås, kryddig tomatsås och lagrad parmesan

RISOTTO PIEMONTESE (VEG-VEGAN)

Krämig risotto med smör, svampbuljong, portabello, skogssvamp, svart tryffelcreme och 44 mån lagrad parmesan

PIZZA MARGHERITA

San marzano tomater, fior di latte, körsbärstomater och färsk basilika

PIZZA DIAVOLA

San Marzano tomater, fior di latte, salami ventricina, chili och honungsolja, parmesan

PIZZA CAPRINO

Getost (chevre), lök, fikonvinegrette och hasselnötter

BURRATA E MORTADELLA

San Marzano tomater, mortadella di Bologna, krämig burrata, basilikapistou och rostade pistagenötter