DAGENS LUNCH UPPSALA

POCHERAD KUNGSFLUNDRA

med skirat smör, gröna ärtor, pancetta, bakad gulbeta och len potatispuré.

Poached halibut with clarified butter, green peas, pancetta, roasted golden beets and silky potato purée

COTOLETTA ALLA MODA NOSTRA

Panerad kalvschnitzel med marsalavinsås, kryddig ndujasmör, pocherade ärtor och krispiga pommes

Breaded veal schnitzel with Marsala wine sauce, spicy nduja butter, poached green peas and crispy fries.

PASTA DELLA CASA

Bronsvalsad pasta med oxfilé, tryffel, mascarpone, kalvfond, marsalavin och parmesan.

Bronze-extruded pasta with beef tenderloin, truffle, mascarpone, veal stock, Marsala wine and Parmesan.

SMÖRSTEKT HAVSÖRING

med hummer-saffranssås, räkor, kokt potatis, och krispig grönkål

Butter-seared sea trout with lobster-saffron sauce, prawns, butter-braised potatoes and crispy kale

CAESARSALLAD

Romansallad, körsbärstomater, kycklingbröstfilé, krispig bacon, örtrostade brödkrutonger, parmesan och husets Caesardressing

LITTLE ITALY BURGER

Brioche bröd, grovmalen högrev och nduja, tryffelmajonnäs, cheddarost, picklad löksallad och pommes frites

CARBONARA ALLA SVEDESE

Bronsalsad bucatini pasta med bacon, lök, grädde, svartpeppar,
äggula och Grana Padano

FRUTTI DI MARE

Bronsvalsad bucatini med skaldjur, vitlök, peperoncino, vitt vin, hummerbuljong, körsbärstomater och persilja

100 LAGERS LASAGNE

Lasagne med långkokt ragu på kalvfärs, rödvin, sofritto, mozzarella, béchamelsås, kryddig tomatsås och lagrad parmesan

RISOTTO PIEMONTESE (VEG-VEGAN)

Krämig risotto med smör, svampbuljong, portabello, skogssvamp, svart tryffelcreme och 36 mån lagrad parmesan

PIZZA MARGHERITA

San marzano tomater, fior di latte, körsbärstomater och färsk basilika

PIZZA DIAVOLA

San Marzano tomater, fior di latte, salami ventricina, chili och honungsolja, parmesan

PIZZA CAPRINO

Getost (chevre), lök, fikonvinegrette och hasselnötter

BURRATA E MORTADELLA

San Marzano tomater, mortadella di Bologna, krämig burrata, basilikapistou och rostade pistagenötter