DAGENS LUNCH UPPSALA

KLASSISK WALLENBERGARE

med skirat smör, gröna ärtor, rårörda lingon och potatismos

GRAVAD LAX

med pepparrotskräm, dill och citron olja, räkor och färsk potatis

PASTA ABRUZZO

Bronsvalsad pasta med scampi, chili, vitlök, körsbärstomater, vitt vin, fiskfond och olivolja.

CAESARSALLAD

Romansallad, körsbärstomater, kycklingbröstfilé, krispig bacon, örtrostade brödkrutonger, parmesan och husets Caesardressing

CARBONARA ALLA SVEDESE

Bronsalsad bucatini pasta med bacon, lök, grädde, svartpeppar,
äggula och Grana Padano

RISOTTO PIEMONTESE (VEG-VEGAN)

Krämig risotto med smör, svampbuljong, portabello, skogssvamp, svart tryffelcreme och 44 mån lagrad parmesan

PIZZA MARGHERITA

San marzano tomater, fior di latte, körsbärstomater och färsk basilika

PIZZA DIAVOLA

San Marzano tomater, fior di latte, salami ventricina, chili och honungsolja, parmesan

PIZZA CAPRINO

Getost (chevre), lök, fikonvinegrette och hasselnötter

100 LAGERS LASAGNE

Lasagne med långkokt ragu på kalvfärs, rödvin, sofritto, mozzarella, béchamelsås, kryddig tomatsås och lagrad parmesan

LITTLE ITALY BURGER

Brioche bröd, grovmalen högrev och nduja, tryffelmajonnäs, cheddarost, picklad löksallad och pommes frites

BURRATA E MORTADELLA

San Marzano tomater, mortadella di Bologna, krämig burrata, basilikapistou och rostade pistagenötter

FRUTTI DI MARE

Bronsvalsad bucatini med skaldjur, vitlök, peperoncino, vitt vin, hummerbuljong, körsbärstomater och persilja